Investigadores do Centro de Ciências do Mar e do Ambiente do Instituto Politécnico de Leiria (Mare-IPLeiria) em parceria com a empresa Campotec IN, de Torres Vedras, desenvolveram um revestimento de origem marinha: o AlgaeCoat. A ideia era encontrar um substituto natural dos tradicionais aditivos químicos, que garantisse conservação do produto por alguns dias, esse substituto foi encontrado - na forma de uma alga verde comestível, tradicional na costa portuguesa, do qual se obtém um composto bioativo, natural e 100% orgânico, onde as frutas podem ser imersas.
O projeto Algaecoat acaba por contribuir para a economia circular por 3 vertentes: o combate ao desperdício alimentar pois permite uma extensão da vida útil do bem alimentar; substitui componentes artificiais de preservação por um componente natural; e valoriza um recurso natural, renovável e, sobretudo, de produção local (a alga).
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